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Fotos: Marcos Heitor de Carvalho O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) assegura a qualidade sanitária dos produtos de origem animal, orienta produtores, combate a comercialização clandestina e contribui para o desenvolvimento econômico do município
A Prefeitura de Lages, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Pesca, desenvolve um importante trabalho de segurança alimentar, proteção à saúde pública e incentivo à produção agroindustrial local por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). A atuação do órgão beneficia diretamente consumidores, agricultores familiares, pequenos produtores rurais e agroindústrias, garantindo que os produtos de origem animal comercializados no município atendam às exigências sanitárias previstas na legislação.
O SIM é responsável pela fiscalização, orientação técnica e acompanhamento dos estabelecimentos que produzem e processam alimentos de origem animal, como carnes, leite, queijos, mel, ovos, pescados e seus derivados. O serviço permite que os empreendimentos regularizem suas atividades, obtenham a certificação sanitária e comercializem seus produtos legalmente, com mais credibilidade e oportunidades de negócios.
Além da fiscalização, o trabalho possui caráter educativo e preventivo, auxiliando os produtores na adequação de suas estruturas, processos de fabricação, armazenamento e identificação dos produtos. Com isso, a Prefeitura contribui para a formalização dos empreendimentos, a valorização da produção local e a geração de renda no município.
A prefeita Carmen Zanotto destaca que o Serviço de Inspeção Municipal representa um benefício tanto para quem produz quanto para quem consome. “Estamos falando de um serviço que cuida da saúde das pessoas e, ao mesmo tempo, cria oportunidades para nossos produtores rurais e agroindústrias. Queremos que os empreendedores de Lages tenham condições de produzir, regularizar seus negócios e comercializar alimentos com qualidade e segurança. Isso valoriza o trabalho de quem vive da produção rural e movimenta nossa economia”, ressalta.
Fiscalização, orientação e controle de qualidade
Entre as principais atividades desenvolvidas pelo SIM estão as visitas fiscalizatórias e orientativas aos estabelecimentos, o atendimento técnico aos produtores, a coleta de alimentos e água para análises laboratoriais, o monitoramento da qualidade do leite e a avaliação e autorização da rotulagem dos produtos registrados.
Esses procedimentos permitem acompanhar as condições sanitárias de produção, identificar possíveis irregularidades e orientar as adequações necessárias para que os alimentos cheguem ao consumidor dentro dos padrões exigidos.
O secretário municipal de Agricultura, Pecuária e Pesca, Ronaldo Duarte, explica que o trabalho também busca facilitar o acesso dos produtores à regularização sanitária. “O SIM é um importante instrumento de apoio ao desenvolvimento da nossa produção agroindustrial. Nossa equipe trabalha diretamente com os produtores, oferecendo orientações técnicas e acompanhando os processos necessários para que os estabelecimentos atendam às normas sanitárias”, afirma.
Selo SIM: garantia de procedência e mais oportunidades para os produtores
Um dos principais resultados do serviço é a concessão do Selo SIM, identificação oficial que demonstra que o estabelecimento e seus produtos estão submetidos à inspeção sanitária municipal e cumprem as exigências legais aplicáveis.
Para os consumidores, o selo representa mais segurança na escolha dos alimentos, pois indica que a produção passa por acompanhamento sanitário oficial, realizado sob responsabilidade de médico-veterinário habilitado.
Para os produtores, a certificação possibilita a comercialização legal dos produtos de origem animal dentro dos limites do município, conforme as regras do serviço de inspeção. A venda em outros municípios depende de mecanismos específicos de equivalência ou integração aos sistemas de inspeção, observada a legislação vigente.
Outro benefício é o combate à produção e à comercialização clandestinas. Ao incentivar a regularização, o SIM permite que pequenos empreendimentos, agricultores familiares e agroindústrias atuem formalmente, emitam notas fiscais, conquistem a confiança dos consumidores e tenham melhores condições de acesso ao mercado.
O serviço também contribui para a competitividade dos produtos locais, a valorização da agricultura familiar, a geração de emprego e renda e a movimentação da economia de Lages.
Texto: Ari Junior
Fotos: Marcos Heitor de Carvalho
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